Kycklingfärsbiffar med bakad potatis, hamburgedressing och sallad

800 g - 1 kg kycklingfärs

2 gula lökar

2 ägg

4 vitlöksklyftor

Fetaost

Salt

Peppar

Timjan

4 lite större, mjöliga potatisar

1 dl majonnäs (gärna hemmagjord)

1 dl bostongurka

1 tsk dijonsenap

Vitlökspulver

Valfri sallad

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader. Skölj och torka potatisen och nagga dem med en gaffel. Tillaga potatisen på galler i ugnen i cirka 30-45 minuter. 

Blanda kycklingfärs med hackad lök och vitlök, ägg, fetaost, salt peppar och timjan. Forma till biffar och stek sedan tills de är genomstekta i lite smör och rapsolja.

Blanda ihop majonnäs, bostongurka, dijonsenap och kryddor till en fräsch hamburgedressing och gör sedan en sallad på det du önskar.

Perfekt, god och enkel lunch att värma.